ملاح الباميــــــه

½ كيلو بامية، 2 بصلة متوسطة،¼كيلو لحم ضأن

1 م ك صلصة، ملح، فلفل، كزبرة، ثوم مفروم،

¼ م ص قرفة، 4 م ك زيت

تغسل البامية وتترك حتي يجف ماءها

ثم ينظف روؤس البامية جيدا تترك جانبا

يقطع البصل الي حلقات رفيعة ويضاف الزيت ويرفع علي النار

يقلب البصل حتي يدبل ثم يضاف اللحم ويقلب حتي يتغير لونه

يضاف مقدار كوب ماء ويترك حتي بيدأ في الغليان

تضاف الصلصة وتحرك حتي تمزج

تضاف البامية وتقلب وتغطي لمدة 5 دقائق

تضاف البهارات والملح والثوم ويقلب معها

تضاف الماء ما يكفي لتغطية البامية

وترفع النار قليلا حتي تبدأ الغليان ثم تخفض وتترك حتي تستوي

في هذه المرحلة لاتحرك بالملعقة ابدا حتي لاتتكسر وتحتفظ بشكلها

بالهنا